[언더커버셰프 샘킴 이탈리아 레스토랑]📌언더커버 셰프 샘킴 이탈리아 파르마 100년전통 미슐랭 취업 레스토랑 위치 이름 “Trattoria Ai Due Platani”” 위치 예약 주차 포장정보

바쁜 일상과 단조로운 도심의 풍경에서 잠시 벗어나 정성이 가득 담긴 요리로 하루를 완벽하게 마무리하고 싶을 때가 있습니다. 특히 소중한 이들과 함께 모여 깊은 풍미와 여유를 나누는 식사 자리라면 식재료 본연의 신선함과 그 속에 담긴 요리사의 시간만큼 훌륭한 요소도 없습니다. 인기 리얼리티 예능 프로그램 [tvN 언더커버 셰프] 첫 방송에 소개되며 전국의 식도락가들과 이탈리아 여행을 계획하는 마니아들 사이에서 단번에 꼭 가봐야 할 명소로 주목받고 있는 Trattoria Ai Due Platani (트라토리아 아이 두 플라타니)입니다.

이곳은 27년 경력의 스타 셰프 샘킴이 본명인 ‘희태 킴’과 농부라는 신분으로 정체를 숨긴 채 막내로 취업해 생생한 이탈리아 정통 조리 과정을 선보여 방영 직후부터 큰 사랑을 받고 있습니다. 세련되게 다듬어진 거장의 손맛 속에서 본토 가정식 미식의 환상적인 신세계를 경험하고 소중한 추억을 가득 담아올 수 있는 이탈리아 파르마 Trattoria Ai Due Platani의 상세 정보와 생생한 현지 특징을 정리해 드립니다.

울창한 플라타너스 나무 아래 자리 잡은 파르마 외곽의 100년 노포, 위치 및 이용 안내

Trattoria Ai Due Platani는 이탈리아 에밀리아로마냐 주 파르마 외곽의 고즈넉하고 매력적인 콜로레도 마을 내에 찾기 쉽게 자리 잡고 있습니다.

• 상호명: Trattoria Ai Due Platani (트라토리아 아이 두 플라타니)

• 주소: Strada Budellungo, 104/a, 43123 Coloreto PR, 이탈리아

• 전화번호: +39 0521 64 56 26

• 영업시간: 월요일~일요일 12:00 – 14:00 / 20:00 – 22:00 (정기휴무: 매주 화요일, 수요일)

• 특징: 매장 앞에 울창하게 서 있는 두 그루의 플라타너스 나무에서 이름을 따온 100년 넘는 전통의 식당입니다. 2005년부터 현재의 오너들이 인수하여 운영 중이며, 2013년부터 미슐랭 가이드에 등재되어 이탈리아 전역에서 손님이 찾아오는 위대한 로컬 맛집입니다.

파르마 중심가에서 조금 벗어난 한적한 교외에 위치하고 있어 대중교통이나 렌터카를 이용하여 나들이 겸 오기에 접근성이 좋으며, 유럽 시골 특유의 청량한 정취 속에서 스트레스를 풀기에 최적의 입지 조건을 자랑합니다. 지방의 정통 가정식을 편안하게 즐길 수 있는 ‘트라토리아’ 등급의 식당으로, 격식을 차리는 고급 리스토란테와 소박한 오스테리아의 중간 무드를 풍겨 정갈하면서도 쾌적한 공간을 완비하고 있습니다. 매장에 들어서는 순간 은은하게 감도는 고소한 생면 파스타 삶는 향과 달콤하고 부드러운 수제 젤라토의 내음이 파노라마처럼 감돌아 일상에 지친 방문객들의 기분을 단번에 시원하게 깨워줍니다. 방송에 방영되기 전부터 이미 몇 달 전에 미리 예약을 해야 할 정도로 인기가 매우 높은 곳이므로, 방문 계획이 있다면 공식 웹사이트에 안내된 전화번호를 통해 시간적 여유를 두고 사전에 예약하시는 것이 현명합니다.

본토 장인들의 손끝에서 탄생하는 정통 생면 파스타, 대표 메뉴 및 맛 리뷰

Trattoria Ai Due Platani를 직접 경험한 수많은 미식가들과 방송 속 리뷰어들이 가장 입을 모아 극찬하는 포인트는 파르마 지역 고유의 맛을 극대화한 오랜 조리 내공과 요리의 높은 완성도입니다.

실제 이용객들과 방송의 후기에 따르면 “창밖의 푸른 풍경을 바라보며 마주하는 정갈한 비주얼의 수제 토르텔리와 안올리니 생면 파스타를 마주하는 순간은 일상의 모든 피로를 날려버릴 만큼 감동적이다”라는 평이 지배적입니다. 이곳의 시그니처 메뉴들은 공장에서 찍어내는 면들과는 차원이 다르게 매일 주방에서 정성껏 준비하는 노란 파스타, 초록 파스타 등 원두처럼 고소한 식감과 중독성 있는 깊은 감칠맛 풍미의 조화가 무척 훌륭하여, 평소 이탈리안 요리를 까다롭게 고르던 분들까지 단번에 사로잡습니다. 겉은 정갈하게 정돈되고 속은 깊은 맛으로 채워내어 차려지는 파르마 전통 샤퀴테리와 식사 후 입가심으로 차려지는 수제 젤라토들은 메인 파스타 요리들과도 환상적인 케미를 보여주어 기분 좋은 정서적 포만감을 안겨줍니다.

방송에서 왜 한국의 일류 셰프마저 막내로 들어가 기초부터 다시 배워야 할 만큼 위대한 식당으로 조명했는지 단번에 알 수 있을 만큼, “테이블 위 요리 자체가 완벽한 시각적 인테리어가 되어 연인, 가족, 친구 누구와 와도 다채로운 즐거움을 만끽할 수 있는 공간”이라는 호평이 꾸준히 이어집니다.

30년 내공의 메인 셰프와 개성 넘치는 만능 일꾼들이 완벽히 분업화된 주방 무드 후기

이곳은 100년 역사 특유의 푸근한 감각을 현대적이고 아늑하게 유지해 온 매장 무드와 주방을 든든하게 책임지는 장인 셰프들의 엄격하면서도 세심한 팀워크 덕분에 방문객들의 만족도가 매우 높습니다.

실제 주방 내부 시스템은 30년 넘게 요리사로 일하고 있는 메인 셰프 잔피에트로를 필두로 사장이자 날카로운 감시자 역할을 하는 잔카를로가 중심을 잡아 무척 청결하고 위생적으로 관리되고 있어 쾌적한 식사가 가능합니다. 주방 서열 2위이자 애피타이저를 담당하는 시모네와 디저트를 담당하는 만능 일꾼 루크레치아 셰프가 각자의 자리에서 한 치의 오차도 없이 일사불란하게 움직이며 타인의 방해를 받지 않고 도란도란 우리만의 소중한 시간을 보낼 수 있는 요리를 완성해 냅니다. 샘킴 셰프가 달걀을 까는 사소한 미션을 수행할 때조차 달걀 껍데기가 들어가지 않는지 예리하게 주시하는 오너들의 꼼꼼함과, 주방을 활기차게 이끌어 나가는 프로페셔널한 서비스는 방문객들에게 깊은 신뢰감을 선사합니다.

전체적으로 전통의 격식과 시골의 푸근한 아늑함이 잘 공존하여 “이탈리아 본토의 깊은 요리 문화를 함께 경험하고픈 친구들과의 미식 투어는 물론 소중한 이와 함께 이색적인 여행 추억을 만들며 기분 좋게 머물다 가기에 더할 나위 없이 훌륭한 품격의 공간”이라는 평을 얻고 있습니다.

방문 전 확인하면 좋은 실전 이용 팁과 추천 여행 동선

Trattoria Ai Due Platani에서 [언더커버 셰프]가 보증한 낭만적인 미식 여행을 더욱 알차고 확실하게 즐기기 위해서는 몇 가지 유용한 실전 팁을 기억하는 것이 좋습니다.

단순히 단품 파스타만 가볍게 즐기기보다는 이곳의 매력이 가득 담긴 정통 샤퀴테리 플래터로 시작해 계절감을 살린 두 가지 종류의 생면 파스타를 연달아 맛본 뒤, 주방에서 갓 만들어낸 부드러운 수제 젤라토 디저트까지 코스로 드시는 것이 만족도를 극대화하는 아는 사람만 아는 꿀팁입니다. 포털 및 방송 실전 팁에 따르면 “인기 예능 프로그램 방영으로 한국인 여행객들의 관심이 대폭 늘어날 예정이고 현지인들에게도 워낙 사랑받는 미슐랭 맛집인 만큼, 이탈리아 출국 전 최소 몇 주 전에 예약 가능 여부를 전화로 미리 체크하고 가는 것이 좋다”는 조언이 많습니다. 파르마의 유명 명소인 역사적인 파르마 대성당이나 고즈넉한 필로타 궁전 거리에 인접해 있어, 방문 전후로 주변의 아름다운 중세 건축물을 감상하거나 아기자기한 이탈리아 골목 투어를 즐기기에 매우 훌륭한 동선입니다. 주변의 유명한 프로슈토(생햄) 및 파르미지아노 레지아노(치즈) 양조장 등 주요 미식 투어 코스들과도 동선이 매끄럽게 연결되어, 하루를 온전히 활용한 연인 및 가족 단위의 완벽한 파르마 근교 미식·힐링 코스로 손색이 없습니다.

[tvN 언더커버 셰프]가 발굴한 이탈리아의 위대한 미식 자산, Trattoria Ai Due Platani에서 장인들의 열정과 정성으로 차려낸 따뜻하고 특별한 명품 이탈리아 가정식 요리와 함께 소중한 이들의 여행 일정 위에 싱그러운 활력과 유쾌한 행복을 가득 채워보시길 바랍니다.