[사장님귀는당나귀귀 거지투어 삼겹살집]사장님귀는당나귀귀 양치승 정호영 거지투어 삼겹살 맛집 “우가네 갈매기살” 위치 예약 주차 포장정보

양치승 관장과 정호영 셰프가 찾은 초절약 짠내 투어의 성지

서울특별시 서대문구 남가좌동 명지대 인근에 위치한 ‘우가네 갈매기살’은 물가가 치솟는 요즘 시대에 믿기지 않을 만큼 놀라운 가격을 자랑하는 전설적인 가성비 고깃집입니다.

인기 예능 프로그램인 KBS <사장님 귀는 당나귀 귀>의 ‘거지투어’ 코너를 통해 양치승 관장과 정호영 셰프가 방문하면서 역대급 가성비 맛집으로 큰 화제를 모았습니다.

남가좌제2동 주민센터 맞은편 건물에 자리 잡고 있으며, 인근 대학생들과 지역

화려함 대신 정겨운 노포의 감성을 고스란히 간직하고 있어 부담 없는 가격에 마음껏 맛있는 고기를 즐기며 유쾌한 시간을 보낼 수 있는 공간입니다.

이곳의 대표 시그니처 메뉴는 최근 1인분에 2만 원에 육박하는 삼겹살 시세와는 상반되는, 1인분 4천원대의 파격적인 가격을 자랑하는 3mm 두께의 얇은 삼겹살입니다.

방송 당시 정호영 셰프와 양치승 관장은 이 3mm 삼겹살을 무려 10인분이나 주문해 순식간에 비워내며 극찬을 아끼지 않았습니다.

정호영 셰프는 “두께가 딱 좋은 것 같다”라며 만족스러워했고, 양치승은 “말아서 싸먹기 너무 좋다”며 얇은 두께 특유의 독특한 식감과 매력에 푹 빠졌습니다.

저렴한 가격임에도 불구하고 사장님의 철학에 따라 고기의 질에 아낌없이 투자하여 지역 특산품인 ‘인삼포크’ 생삼겹살을 사용하는 등 훌륭한 퀄리티를 유지합니다.

어떻게 이 가격이 가능하냐는 질문에 사장님은 과거 9천 원이던 가격을 중량을 30g 줄이는 대신 가격을 절반 수준으로 대폭 낮추는 파격적인 방식을 택했다고 설명했습니다.

3mm 삼겹살을 일종의 ‘미끼상품’으로 삼아 손님들을 불러들이고, 손님들이 삼겹살을 즐기며 다른 다채로운 메뉴들을 함께 주문하도록 유도하는 영리한 구조입니다.

단순히 가격만 낮춘 것이 아니라 손님이 다시 찾을 수밖에 없는 탄탄한 선순환 구조를 만들어낸 사장님의 뛰어난 역발상과 지혜가 깊은 인상을 남깁니다.

지갑 부담은 가볍게 덜어내고 입안의 즐거움은 두 배로 채울 수 있는 명지대 인근 최고의 가성비 고깃집에서 훈훈한 인심을 만끽해 보시기를 바랍니다.