[한국기행 홍천 나래밭쉼터]📌한국기행 특수부위로드 닭내장숯불구이 맛집 홍천 “나래밭쉼터”위치 예약 주차 포장정보

850편 특수부위 로드: 닭 한 마리의 숨겨진 가치를 찾아서

2026년 3월 30일부터 4월 3일까지 이어지는 **EBS ‘한국기행’ 850편 <특수부위 로드>**는 겨우내 잃었던 입맛을 돋우기 위한 특별한 미식 여행입니다.

제작진이 닭 특수부위를 찾아 향한 곳은 강원도 홍천의 깊은 산골, 손녀딸의 이름을 따서 지은 정겨운 농장 식당 **‘나래밭쉼터’**입니다.

이곳은 1992년부터 30년 넘게 김태연·서은희 부부가 3대째 이어오고 있는 토종닭 전문점으로, 이미 식객 허영만의 백반기행에서도 ‘힙한 산골 맛집’으로 극찬받은 바 있습니다.

“닭은 버릴 게 하나 없드래요” – 30년 부부의 철학

나래밭쉼터의 닭구이는 우리가 흔히 먹는 일반적인 닭고기와는 차원이 다릅니다. 갓 잡은 신선한 토종닭을 목, 날개, 등심, 엉덩이살 등 부위별로 섬세하게 토막 내어 각기 다른 식감을 살려냅니다.

• 마니아를 위한 내장 3인방: 신선함이 생명인 ‘간’, 쫄깃한 ‘모래집’, 탱글탱글한 ‘염통’에 부부만의 비법 간장 양념을 더해 숯불에 구워냅니다.

• 버려지던 부위의 재발견: 대부분 요리할 때 잘라 버리는 날개 끝, 엉덩이 꽁지뼈살은 물론 알집, 먹이통, 위 등 희귀한 부위들이 모두 이곳에서는 최고의 별미가 됩니다.

• 싸리나무의 마법: 특히 닭 위와 창자를 싸리나무에 돌돌 말아 구워내는 방식은 은은한 나무 향이 고기에 배어들어 잡내를 잡고 풍미를 극대화하는 이 집만의 전매특허 비법입니다.

자연과 함께 즐기는 토종닭 참숯불구이

나래밭쉼터는 산골의 맑은 공기와 함께 직접 키운 토종닭의 건강한 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 닭구이를 즐긴 후 직접 뽑은 메밀 막국수나 구수한 된장찌개로 마무리하는 구성은 완벽한 시골 밥상을 완성합니다.

• 위치: 강원특별자치도 홍천군 서석면 공작산로 2627

• 문의: ☎ 033-433-3330 (네이버 플레이스 등 참조)

• 영업시간: 11:00 ~ 18:00 (매주 월요일 휴무)

• 특이사항: 인터넷 주문 및 전국 택배 가능, 닭구이 포장 가능

💰 주요 메뉴 구성 (2026년 기준)

홍천 미식 여행의 쉼터, 나래밭쉼터 총평

닭 한 마리에서 나올 수 있는 모든 맛을 숯불 위에서 구현해내는 홍천 나래밭쉼터. 30년 세월 동안 닭을 키우고 요리해온 부부의 고집이 담긴 특수부위 구이는 단순한 음식을 넘어 장인 정신이 깃든 미식의 정수입니다.

홍천의 수려한 자연 속에서 싸리나무 향 머금은 닭 창자 구이와 쫄깃한 토종닭의 육질을 경험해보세요. 직접 방문하기 어렵다면 전국 택배를 통해 그 정성을 집에서도 맛볼 수 있습니다.

Tip: 토종닭을 직접 손질하는 시간이 필요하므로 방문 전 미리 예약하거나 전화로 확인하시는 것이 좋습니다. 산골이라 해가 빨리 지니 오후 6시 마감 시간을 꼭 확인하세요!