[전현무계획3 제주 진미명가]📌전현무계획3 제주도 다금바리회 맛집 “진미명가” 위치 예약 주차 포장정보 (+전현무계획 다금바리회 맛집, 전현무계획 맛집 추천, 전현무계획 맛집 위치)

전현무계획3 제주도 특집에서 시청자들의 눈과 입을 단번에 사로잡았던 그곳, 바로 다금바리 하나로 대한민국 명인 타이틀을 거머쥐신 강창건 명장님의 ‘진미명가(진미식당)’입니다.

이곳은 단순히 회를 먹는 곳을 넘어, 귀한 생선인 다금바리의 머리부터 꼬리까지 모든 부위를 예술로 승화시키는 ‘미식의 전당’이라 불립니다. 제주 현지인들조차 귀한 손님을 모실 때 가장 먼저 떠올리는 이곳의 상세 정보를 정리해 드립니다

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🐟 버릴 것 하나 없는 다금바리의 향연: 특수 부위 코스

진미명가가 특별한 이유는 강창건 명인님이 직접 집도하며 내어주시는 20여 가지의 특수 부위 때문입니다.

• 특수 부위의 재발견: 껍질, 볼살, 간, 위장 등 평소 접하기 힘든 부위들을 명인님의 상세한 설명과 함께 맛볼 수 있습니다. 이는 식사를 넘어 하나의 공연을 보는 듯한 경이로움을 선사합니다.

• 명인의 칼끝: 다금바리 본연의 쫄깃한 식감을 극대화하는 명인만의 정교한 손놀림은 왜 이곳이 ‘다금바리의 성지’인지를 증명합니다.

• 보약 같은 지리탕: 이곳의 하이라이트는 단연 마지막에 나오는 지리탕입니다. 양념을 최소화하고 뼈를 푹 고아내 우유처럼 뽀얀 국물은 마치 곰국처럼 진하고 깊은 맛을 자랑합니다.

📍 위치 및 이용 안내

서귀포 사계항의 아름다운 정취를 만끽할 수 있는 곳에 위치해 있습니다.

• 주소: 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계남로 167 (사계리 2072)

• 연락처: 064-794-3639 / 064-794-3633

• 영업시간: 매일 12:00 ~ 21:00 (재료 소진 시 조기 마감 가능)

• 주차: 식당 앞과 옆으로 넓은 전용 주차 공간이 마련되어 있어 초보 운전자도 편리하게 주차가 가능합니다.

📞 예약 방법 및 방문 꿀팁 (필독!)

귀한 어종을 다루고 명인이 직접 집도하는 만큼, 이곳은 사전 예약이 선택이 아닌 필수입니다.

1. 최소 2~3일 전 예약: 다금바리 물량 확보를 위해 미리 전화로 예약하는 것이 안전합니다.

2. 당일 기상 확인: 다금바리는 기상 상황에 따라 조업량이 달라지므로, 방문 당일 오전에도 한 번 더 확인하는 것이 좋습니다.

3. 주변 코스 활용: 산방산과 용머리해안이 바로 옆에 위치해 있어 식사 전후로 제주 남쪽의 비경을 산책하기에 최적의 코스입니다.

📌 진미명가 방문 포인트 요약

제주의 바다가 주는 가장 귀한 선물, 다금바리의 진수를 느끼고 싶다면 명인의 자부심이 깃든 진미명가를 꼭 기억해 두세요.