[전현무계획3 제주 연정식당]📌전현무계획3 제주도 하얀고기 돼지고기 맛집 “연정식당” 위치 예약 주차 포장정보 (+전현무계획 하얀고기 맛집, 전현무계획 맛집 추천, 전현무계획 맛집 위치)

✈️ 공항 근처, 제주 현지인이 숨겨둔 ‘찐’ 로컬 성지

2026년 3월 13일 방송된 ‘전현무계획3’ 22회 제주도민 특집! 제주 출신 박지윤이 전현무와 곽튜브를 안내한 곳은 관광객들에게 알려진 화려한 식당이 아닌, 제주시 연동 골목에 자리 잡은 **‘연정식당’**입니다.

이곳은 최자로드를 통해 이미 미식가들 사이에서는 정평이 나 있으며, 배우 이병헌·이민정 부부가 드라마 ‘우리들의 블루스’ 촬영 당시 단골로 찾았던 곳으로도 유명합니다. 제주 공항에서 차로 16분 거리라 여행의 시작이나 마지막을 장식하기에 완벽한 위치입니다.

❄️ 단골들만 아는 히든 메뉴, ‘하얀고기(하얀살)’의 정체

연정식당의 백미는 메뉴판에 크게 적혀 있지 않아도 단골들이 귀신같이 주문하는 **‘하얀살(뽈살)’**입니다.

• 눈꽃 마블링: 돼지 머리에서 나오는 볼살 부위로, 비계가 마치 눈꽃처럼 흩뿌려진 듯한 비주얼 때문에 ‘하얀고기’라 불립니다.

• 항정살의 진화 버전: 항정살을 얇게 포 뜬 듯한 느낌이지만, 훨씬 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 씹을수록 터져 나오는 고소한 지방의 풍미가 일품입니다.

• 한정 수량의 희소성: 돼지 한 마리에서 나오는 양이 적어 조기 소진될 수 있으니 일찍 방문하는 것이 좋습니다. (※ 하얀살은 4인분부터 주문 가능)

🍲 연정식당의 필살기, ‘가브리살 & 청국장’ 조합

하얀살만큼이나 사랑받는 메뉴는 단연 가브리살과 깊은 맛의 청국장입니다.

• 풍부한 육즙의 가브리살: 두툼하게 썰어낸 가브리살은 씹는 순간 터져 나오는 육즙이 고기 본연의 맛을 제대로 느끼게 해줍니다.

• 단골들의 청국장 비빔밥 공식:

  1. 밥 위에 청국장의 부드러운 두부를 듬뿍 올린다.

  2. 잘 구워진 고기를 잘게 잘라 넣는다.

  3. 여기에 멜젓(멸치젓) 한 숟갈을 더해 슥슥 비벼 먹는다.

  • 이 조합은 식사이자 최고의 안주로 꼽히며, 연정식당 방문 시 반드시 거쳐야 할 ‘의식’과도 같습니다.

📍 이용 정보 및 방문 팁

제주 시내 중심가에 위치해 주변 공원이나 수목원을 둘러보기 좋습니다.

• 주소: 제주특별자치도 제주시 신광로10길 29 (연동 256)

• 영업시간: 09:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:30)

• 정기휴무: 매달 1, 3번째 일요일

• 주차: 식당 바로 앞 공영주차장을 이용할 수 있어 편리합니다.

💰 주요 메뉴 정보

• 하얀살(100g): 23,000원 (4인분부터 주문 가능)

• 가브리살: 23,000원

• 청국장: 소 14,000원 / 중 21,000원 / 대 28,000원

📌 연정식당 총정리 요약

✔ 제주 도민들이 대물림하며 다니는 연동 로컬 고깃집 ✔ 한정 수량 ‘하얀살(뽈살)’과 육즙 가득 가브리살이 대표 메뉴 ✔ 청국장에 멜젓과 고기를 넣어 비벼 먹는 독특한 별미 ✔ 제주 공항 인근으로 접근성이 좋아 여행객에게도 추천

제주의 흔한 흑돼지 삼겹살이 아닌, 조금 더 특별하고 깊은 도민들의 맛을 느끼고 싶다면 연정식당의 하얀고기를 꼭 경험해 보세요!