[오늘N 울산 5종코스중화요리]📌오늘엔 격파중식로드, 울산 마파두부, 동파육딤섬, 흑색꿔바로우 맛집 중식당 “셔셔” 주차 위치 예약 포장정보

20년 경력 셰프가 재해석한 홍콩 현지의 맛과 창작 중식의 세계

울산광역시 남구 삼산중로에 위치한 ‘셔셔 울산삼산본점’은 홍콩 현지의 깊은 풍미를 자신만의 독창적인 방식으로 재해석해 선보이는 프리미엄 중식 코스 요리 전문점입니다.

미국과 홍콩 등 해외 무대에서 무려 20년간 중식의 내공을 깊게 다져온 김대윤 셰프가 총괄하여 문을 연 이곳은 울산에서 쉽게 접하기 힘든 차별화된 미식의 신세계렐 열어줍니다.

최근 인기 방송 프로그램의 미식 로드 코너를 통해 셰프의 개성이 가득 담긴 창작 코스 요리가 집중 조명되면서 전국 각지의 미식가들의 발길이 끊이지 않고 이어지고 있습니다.

고급스럽고 감각적인 인테리어와 세심한 서비스가 어우러져 있어 소중한 사람들과 함께 특별한 추억을 나누거나 품격 있는 모임을 가지기에 더할 나위 없이 완벽한 공간입니다.

이곳의 가장 대표적인 시그니처 코스 메뉴는 손님의 테이블 위에서 실시간으로 직접 굳혀 완성되는 놀라운 퍼포먼스의 ‘마파두부’입니다.

국산콩을 직접 갈아 만든 신선한 두유를 뚝배기에 부은 뒤, 정확한 온도와 간수로 농도를 맞춰 5분 동안 그 자리에서 두부를 순두부 형태로 굳혀내는 독보적인 방식을 자랑합니다.

여기에 20여 가지의 엄선된 재료를 블렌딩하여 깊고 진한 감칠맛을 내는 특제 마파 소스를 듬뿍 얹어내어 지금까지 경험해보지 못한 부드럽고 매콤한 맛을 선사합니다.

이 외에도 동파육의 쫀득한 식감을 딤섬 속에 고스란히 담아낸 이색적인 ‘동파육 딤섬’과 바삭 쫀득한 식감이 일품인 ‘흑색 꿔바로우’ 등 총 5가지의 알찬 코스가 오감을 사로잡습니다.

튀김 요리의 진수를 보여주는 ‘흑색 꿔바로우’는 전분 반죽에 신선한 오징어 먹물을 소량 가미하여 강렬하면서도 세련된 시각적 비주얼을 뽐냅니다.

오징어 먹물 특유의 성분이 고기의 잡내를 완벽하게 잡아줄 뿐만 아니라, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 극대화된 식감을 선사해 남녀노소 누구나 감탄을 자아냅니다.

메인 요리들의 묵직한 풍미를 깔끔하게 정리해 주는 상큼달콤한 마라 채소무침과 이색적인 디저트인 시나몬애플 춘권까지 빈틈없는 구성을 자랑합니다.

정성 어린 셰프의 철학과 수준 높은 중식 요리의 진수를 온전히 경험하고 싶다면 꼭 한번 방문해야 할 울산의 대표적인 미식 명소입니다.