[미친맛집5 산수갑산]📌미친맛집5 미요시 아야카, 성시경 서울 중구 을지로 순대국밥 맛집 “산수갑산” 위치 예약 주차 포장정보

최근 넷플릭스 오리지널 예능 <미친맛집: 미식가 친구의 맛집> 시즌5 8화에서는 대한민국 대표 ‘국밥 마니아’ 성시경이 일본의 톱 모델 미요시 아야카에게 한국의 소울푸드를 소개했습니다. 성시경이 엄선하여 찾아간 곳은 을지로의 좁은 골목 안에서 묵직한 존재감을 드러내는 산수갑산이었는데요. 이곳은 수많은 방송 출연은 물론, 미식가들 사이에서 ‘서울 3대 순대 맛집’으로 통하는 곳으로, 방송을 통해 전 세계에 한국 노포만의 레트로한 감성과 깊은 맛을 유감없이 보여주었습니다.

화려한 기교 대신 오랜 시간 묵묵히 지켜온 정성이 돋보였던 이번 회차는 외국인에게도 국밥이 얼마나 편안하고 깊이 있는 음식인지를 잘 전달했습니다. 아야카가 감탄했던 수제 아바이순대의 정체와 산수갑산만이 가진 독보적인 국물 맛의 비결을 소주제별로 상세히 정리해 보겠습니다.

16시간 사골 육수의 깊은 울림, 잡내 없이 깔끔하고 진한 국물의 정수

산수갑산이 <미친맛집5> 제작진과 성시경의 선택을 받은 결정적인 이유는 단연 16시간 이상 정성껏 끓여낸 사골 육수에 있습니다. 일반적인 순대국밥과 달리 국물이 무겁거나 텁텁하지 않으며, 사골 본연의 진한 감칠맛이 깔끔하게 정돈되어 입안에 감깁니다. 방송에서도 성시경이 첫 국물을 들이켜며 “이게 바로 한국의 깊은 맛”이라고 평했듯, 첫 숟가락부터 편안하면서도 묵직한 울림을 주는 것이 특징입니다.

실제 방문객들의 후기를 살펴보면 “국물이 맑아 보이는데 맛은 굉장히 진해서 보약을 먹는 기분이다”라거나 “순대국 특유의 냄새가 전혀 나지 않아 국밥 초보자나 외국인 친구를 데려오기 최적의 장소”라는 평이 지배적입니다. 인위적인 조미료 맛이 아닌, 오랜 시간 불 앞에서 지켜낸 정직한 국물은 2026년 현재까지도 을지로를 찾는 미식가들에게 변치 않는 신뢰를 주고 있습니다.

100% 수제 아바이순대와 모둠 고기가 선사하는 다채로운 식감의 향연

이곳의 진정한 주인공은 매장에서 직접 만드는 100% 수제 아바이순대입니다. 선지와 채소, 찹쌀 등이 꽉 차 있는 아바이순대는 씹을수록 고소하고 담백한 풍미가 일품이며, 시중의 일반적인 순대와는 비교할 수 없는 고급스러운 식감을 자랑합니다. 방송에서 성시경과 아야카가 함께 즐긴 ‘순대모둠’은 이 수제 순대와 함께 머릿고기, 간, 오소리감투 등 다양한 부위가 푸짐하게 담겨 나와 한국식 부속 고기의 진수를 보여주었습니다.

리뷰어들은 “순대 피가 얇고 속이 꽉 차 있어 하나만 먹어도 입안이 가득 찬다”며 수제 순대의 완성도에 높은 점수를 줍니다. 특히 모둠에 포함된 부속 고기들은 각기 다른 쫄깃함과 부드러움을 지니고 있어, 새우젓에 살짝 찍어 먹으면 술안주로도, 식사로도 완벽한 밸런스를 보여줍니다. 아야카가 부담 없이 즐겼던 것처럼, 신선한 재료와 정교한 손질이 만들어낸 산수갑산의 순대는 K-푸드의 숨은 보석 같은 존재입니다.

을지로 골목 노포만의 레트로 감성과 소박하지만 위대한 미식 경험

산수갑산은 맛뿐만 아니라 을지로 특유의 세월이 느껴지는 공간이 주는 아날로그적 매력을 고스란히 간직하고 있습니다. 현대적인 빌딩 숲 사이, 좁은 골목길을 따라 들어가 만나는 낮은 천장과 투박한 테이블은 방문객들에게 시대를 거슬러 올라간 듯한 특별한 정취를 선사합니다. <미친맛집5> 화면 속에서 성시경과 아야카가 골목 분위기에 취해 식사를 나누던 장면은 이곳이 가진 공간의 힘을 여실히 증명해 주었습니다.

많은 방문 후기에서는 “세련되지는 않았지만 정겨운 분위기 덕분에 국밥 맛이 더 깊게 느껴진다”는 의견이 많습니다. 이미 유명한 곳이라 늘 긴 대기 줄이 있지만, 김이 모락모락 나는 국밥 한 그릇을 마주하는 순간 기다림의 수고는 행복으로 바뀝니다. 2026년 화창한 날씨 아래, ‘힙지로’라 불리는 을지로의 낭만과 함께 진정한 한국의 소울푸드를 경험하고 싶다면 산수갑산은 가장 완벽한 목적지가 될 것입니다.

산수갑산 위치 정보 및 방문 이용 안내

산수갑산은 서울 중구 을지로 20길에 위치하고 있으며, 지하철 2, 5호선 을지로4가역이나 3, 4호선 을지로3가역에서 도보로 쉽게 접근할 수 있습니다. 주변에 을지로의 다양한 명소가 있어 데이트나 나들이 코스로 잡기에 좋습니다.

• 상호명: 산수갑산

• 주소: 서울특별시 중구 을지로20길 24 (인현동1가 15-4)

• 연락처: 02-2275-6654

• 주요 메뉴: 순대국밥, 순대정식, 아바이순대, 순대모둠 등

• 이용 팁: 넷플릭스 방영 이후 대기 시간이 더욱 길어질 수 있으므로 가급적 오픈 시간에 맞춰 방문하시는 것을 추천하며, 브레이크 타임이나 재료 소진 시 조기 마감 여부를 미리 확인하시는 것이 좋습니다.

넷플릭스 방영 이후 성시경과 아야카가 즐긴 ‘을지로의 전설’을 직접 확인하려는 발길이 인현동 골목으로 이어지고 있습니다. 2026년의 활기찬 오후, 16시간의 정성이 깃든 뜨끈한 국밥과 속이 꽉 찬 아바이순대로 소박하지만 위대한 미식의 즐거움을 만끽해 보세요. 산수갑산에서 만나는 정성 어린 한 그릇이 여러분의 서울 여행을 더욱 풍성하고 맛있게 만들어줄 것입니다.